創業1592年(文禄元年)の老舗 越後高田の大あめや
翁飴(おきなあめ)家伝の水飴(米飴)に寒天を加えて, 四角くやわらかに固めた古伝大杉屋の代表銘菓。 砂糖を使わず、水飴(米飴)のみの自然な甘さです。そのこまやかで淡泊な味わいと気品ある姿は, 能の翁に例えられ歴代高田城主に珍重されました。加賀街道を江戸へ行く参勤交代や旅人の土産として愛された 400年変わらぬ味をご賞味ください。