翁飴（おきなあめ）

家伝の水飴（米飴）に寒天を加えて， 四角くやわらかに固めた古伝大杉屋の代表銘菓。 砂糖を使わず、水飴（米飴）のみの自然な甘さです。
そのこまやかで淡泊な味わいと気品ある姿は， 能の翁に例えられ歴代高田城主に珍重されました。
加賀街道を江戸へ行く参勤交代や旅人の土産として愛された 400年変わらぬ味をご賞味ください。